Basilika-mustikkapiirakassa yhdistyy kaksi rakastamaani asiaa: basilika ja mustikkapiirakka. Törmäsin reseptiin puolivahingossa ja vesi herahti heti kielelle. Tätä oli testattava! Lopputulos oli väriltään odotettua vähemmän vihreä, mutta sitäkin maistuvampi.
Resepti
Basilikasokeri1 1/3 dl sokeria
3/4 ruukkua tuoretta basilikaa
Pohja
125 g voita
1 dl basilikasokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
400 g mustikoita
Muruseos
50 g voita
loput basilikasokerit
1 dl vehnäjauhoja
Työohjeet
Nosta voi huoneenlämpöön. Valmista basilikasokeri: mittaa ainekset kulhoon ja hienonna ne esimerkiksi sauvasekoittimella.
 |
| Sehän on vihreää. Sen täytyy olla terveellistä!? |
Mittaa 1 dl basilikasokeria ja jätä loput odottamaan muruseoksen valmistamista. Aloita pohjan tekeminen vatkaamalla pehmennyt voi ja mitattu basilikasokeri. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina halkaisijaltaan 28 cm olevaan piirakkavuokaan, käytä apuna tarvittaessa jauhoja.
 |
| Siis nam! |
 |
| Vieläkin vihreä! |
Valmista muruseos nyppimällä voi, vehnäjauhot ja loput basilikasokerista keskenään. Lisää mustikoiden päälle.
Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile hieman jäähtynyt piirakka esimerkiksi vanilijajäätelön kera.
Ei kommentteja